民以食為天 – 自律神經失調的自我療癒 (中)
晴天身心科/ 張邦彥
前文提過， 自律神經失調會造成許多身體的不適， 若將生活腳步放慢、增加心靈的彈性， 則有助身心整合以維持自律神經的平衡， 這回， 我們 來談談與日常生活最切身的 [ 飲食 ]， 能注意哪些細節。
一. 除了生理需要，食物帶給我們滿足感
除了 [ 需要吃 ]， 我們更 [ 想吃 ]， 食物帶來的滿足感是很具體而鮮明的， 也有穩定情緒的效果 ; 美食當前， 純粹地做自己、表達自己、釋放壓力，所以 有人盡情地 [ 怒吃 ] 。另一方面， 由於滿足刺激是一個正回饋， 在大飽口福之際， 記得適可而止， 避免過量。
二. 打開感官、享受過程
享 受美食的氣味、色澤、擺設、質地、甚至是聲音等多樣化的感官感受， 偶而也親手烹飪，投入在當下每個過程。
( 可參考 療癒性食物: http://www.jamieoliver.com/comfortfood/)
三. 選擇好的用餐環境， 並與其互動
除非是談公事的正式場合， 用餐時的心情應該是輕鬆的， 環境應該要是宜人的、能隔絕現實紛擾的， 畢竟，大多數的人不希望用餐時仍有對立、爭吵、彼此防衛或需要絞盡腦汁的情形， 而是希望沉浸在一種放鬆、享受的氣氛。 即使是一個人用餐，也能被周遭溫暖和樂的氛圍所感染。
四. 提升心靈層次
最難忘的用餐經驗， 超越了飽足的 [ 目的性 ] 和純感官的 [ 快感 ]，它 可能是與朋友共享的一段美好時光， 可能是細細品味了鮮美食材帶來的感動，可能是美麗的音樂和別出心裁的用餐環境讓自己覺得受寵若驚， 這些經驗將飲食提升到了心靈的層次， 帶來了幸福感和美感， 然而， 當我們 [ 想太多 ] 或 [ 感受太少 ] 便很難觸動內心深處的靈魂。
五. 吃什麼 ?
均衡、不過分烹調或過度精緻化的飲食較佳 ; 苺子類和可可有助心血管健康 ; 蔬果類和含酵素的生機飲食對消化有益 ; 另外 , 越來越多的研究顯示深海魚油 (EPA 、 DHA) 對於憂鬱症的預防和改善有幫助。
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